Рецепты блюд с фаршем, капустой и картошкой

Фарш капусты и картошки — это вкусное и питательное сочетание, которое пользуется популярностью в различных кухнях мира. Это универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд — от запеканок и гуляшей до шариков и фарширований. Благодаря своей сочной текстуре и насыщенному вкусу, эти блюда станут прекрасным выбором для домашнего обеда или ужина.

Одним из самых популярных и простых способов приготовления фарша капусты и картошки является запекание. Для этого достаточно нарезать капусту и картошку тонкими ломтиками, смешать их с фаршем, добавить специи по вкусу и запекать в духовке до золотистой корочки. Такое блюдо приятно сочетается с салатом из свежих овощей или кислым молочным продуктом.

Еще одним вариантом блюда из фарша капусты и картошки являются шарики. Для приготовления понадобится вымешать фарш из картошки, капусты и других ингредиентов, сформировать небольшие шарики, обвалять их в муке и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Такие шарики идеально подходят для ужина или буфетного стола, их удобно есть пальцами или соусом. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или добавить в суп или соус, чтобы придать им особый вкус и аромат.

Пирожки с фаршем капусты и картошки

Для приготовления пирожков с фаршем капусты и картошки вам понадобятся следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Мука400 г
Вода200 мл
Сольпо вкусу
Сливочное масло50 г
Капуста400 г
Картошка300 г
Лук репчатый1 шт
Морковь1 шт
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Итак, начнем готовить пирожки с фаршем капусты и картошки:

  1. Приготовьте тесто для пирожков. Для этого смешайте муку, воду, соль и сливочное масло в большой миске. Вымешивайте тесто, пока оно не станет мягким и эластичным.
  2. Накройте тесто чистой салфеткой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
  3. Время готовить фарш. Натрите на терке капусту, картошку, лук и морковь.
  4. Натертые овощи обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости. Посолите, поперчите по вкусу и посыпьте мелко нарубленной петрушкой.
  5. Раскатайте тесто на тонкий слой и вырежьте круги с помощью кружки или стакана.
  6. На каждый круг положите 1-2 ложки фарша и аккуратно склейте пирожок.
  7. Выложите пирожки на противень, смазанный сливочным маслом, и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
  8. Готовые пирожки можно подавать горячими или остудить и упаковать для переноски.

Приятного аппетита!

Капустные рулеты с картофельным фаршем

Для приготовления капустных рулетов с картофельным фаршем вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 средняя кочан капусты
  • 3-4 средних картофелины
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 грамм фарша (говяжего или свиного)
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло для обжаривания

Приступим к готовке рулетов:

  1. Сначала подготовим капусту. Отсечем от нее верхушку и аккуратно удалите лишние листочки.
  2. Вынем сердцевину капусты, чтобы она была более пластичной. Сделать это можно с помощью ножа или ложки.
  3. Затем вымойте капусту и отварите ее в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
  4. Тем временем приготовим картофельный фарш. Очистите и нарежьте картофель кубиками, а лук мелко порежьте. Затем обжарьте лук в сковороде на растительном масле до золотистого цвета, добавьте картофель и жарьте до мягкости. После этого добавьте фарш и обжаривайте до готовности.
  5. Чеснок раздавите и добавьте к картофельному фаршу. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
  6. Теперь возьмите лист капусты и поместите на него небольшое количество картофельного фарша. Сформируйте рулет и закрепите его шпажкой или ниткой.
  7. Повторите эту операцию с остальными листьями капусты и фаршем.
  8. Обжарьте рулеты на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
  9. Готовые рулеты выложите на блюдо и подайте к столу горячими.

Капустные рулеты с картофельным фаршем отлично сочетаются с овощным салатом и соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Жареные котлеты из фарша капусты и картошки

Для приготовления жареных котлет из фарша капусты и картошки вам потребуется:

  • Капуста — 1 средняя головка
  • Картошка — 2 средние
  • Лук репчатый — 1 средняя головка
  • Мука — 2 столовые ложки
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Соль и перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:

  1. 1. Капусту и картошку очистите и нарежьте крупной соломкой. Лук мелко нарежьте.
  2. 2. В большой миске смешайте капусту, картошку, лук, муку и яйцо. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.
  3. 3. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  4. 4. Влажными руками сформируйте небольшие котлеты из получившейся массы и аккуратно выложите их на сковороду. Жарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
  5. 5. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
  6. 6. Подавайте жареные котлеты с соусом по вашему выбору и свежей зеленью.

Жареные котлеты из фарша капусты и картошки — это отличное блюдо для обеда или ужина. Они идеально сочетаются с картофельным пюре или свежим овощным салатом. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом!

Запеченное рагу из фарша капусты и картошки

Для приготовления запеченного рагу из фарша капусты и картошки вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г фарша (говяжего или свиного)
  • 1 средняя капуста
  • 4-5 картошек
  • 1 луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль, перец, специи (по вкусу)

Инструкции по приготовлению:

  1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
  2. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
  3. Добавьте фарш и обжарьте до полной готовности.
  4. Капусту нарежьте тонкой соломкой, картошку — кубиками.
  5. Добавьте капусту и картошку к фаршу, перемешайте.
  6. Добавьте томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу, перемешайте все ингредиенты.
  7. Переложите рагу в форму для запекания.
  8. Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут, до получения золотистой корочки.
  9. Подайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Запеченное рагу из фарша капусты и картошки — отличная идея для семейного ужина или ужина с друзьями. Вкусное, сытное и простое в приготовлении, оно непременно понравится всем членам семьи и гостям!

Оцените статью